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炼乳的功效和作用

时间:2024-03-25 浏览量:1次
炼乳是以全脂、脱脂奶粉或大豆蛋白粉为主要原料,经特殊工艺制成的膏状甜味产品。炼乳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙等营养物质,具有提供能量、补充营养的作用。 1.提供能量:每100g炼乳中约含有368kJ(90kcal)的能量,适量食用可为人体活动提供充足的能量来源,有助于缓解饥饿感。但需注意不可过量摄入炼乳,否则可能会导致多余热量转化为脂肪堆积于体内,从而引起肥胖的情况发生。2.补充营养:炼乳富含多种矿物质元素以及维生素类成分,如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、烟酸、叶酸等多种B族维生素,还含有人体所必需的钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种微量元素。这些都对人体健康有益,并且能够满足人体消耗所需的营养物质,对身体健康有一定好处。 3.促进食欲:由于炼乳味道香甜,适当吃一些可以起到增进食欲的效果,对于食欲不振的人群有改善效果。但由于其中糖分含量较高,因此糖尿病患者应尽量避免食用炼乳,以免血糖升高而加重病情。4.其他功效与作用:炼乳中的蛋白质经过特殊的发酵过程,更容易被人体吸收利用,适合婴幼儿、老年人及胃肠道功能较弱者作为滋补食品食用。此外,炼乳还可用于烹饪菜肴,如加入蛋糕、布丁、冰淇淋、咖啡伴侣等食物中制作而成风味独特的美食。虽然炼乳的好处有很多,但是要避免一次性吃得过多,尤其是患有高血糖或者糖尿病的病人,如果吃的炼乳比较多可能会影响血糖控制,不利于疾病的恢复。另外,建议日常生活中均衡饮食,保证各种营养素的充分供给,有利于机体健康。

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